西部在线美食 → 梦幻圣诞屋
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2009/4/6 14:35:25

用料:黄油100克、糖100克、蜂蜜半杯、鸡蛋2个、中筋面粉250克

调料:泡打粉1/2小匙、苏打粉1/2小匙、姜粉2勺


做法:

    1、黄油室温放软,加入糖搅拌均匀,加入蛋黄和蜂蜜拌匀。

    2、放入面粉、泡打粉、苏打粉、姜粉,揉成面团,包保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。(一定要冷藏哦)

    3、拿出冰好的面团,擀平擀薄,用小刀切出需要的形状。

    4、姜饼面皮放在铺好油布的烤盘中,烤箱170度烘烤10分钟左右,记得要在大的面片上扎写小孔哦

    5、在放凉面片的同时,进行粘合剂材料的制作:用过筛的糖粉,拌入适量蛋清制成糖霜,(基本上就是:一勺蛋白,100克糖粉,几滴柠檬汁)这个粘合剂还可以进行雪花的装饰~

    6搭建,黏合,完成自己喜欢的形状


小贴士:

  • 1、千万记得烤之前要在面片上扎小孔啊!
    2、粘姜饼屋的时候需要找一些支撑物来支撑住形状,等粘黏的糖霜干后再把支撑物去掉。这个时间可是挺长的
    3、事先一定要找好模板或者画好图型。要想清楚哦
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